年关，年关。
对于富人来说是过年，对于穷苦人来说就是过关。
尤其是大唐北方，冬日天气寒冷，野菜野草都已经枯萎。
没有粮食没有钱财的百姓只能去地主家借粮。如果借不到粮食，那将意味着会死人。
所以那个时候开始百姓在秋天作物成熟的时候开始备一些枝叶，把它们晒成干菜，以备不时之需。比如菘菜，萝卜樱，只要能吃的东西就能做。
这个习惯一直传承到新中国建立后八十年代。
甚至现今还有人在弄。
不过现在主要是调剂一下冬天的菜品，而不是作为一种粮食在吃了。
洛阳城今年就好了许多，因为王震为了赶进度，请了许多贫苦的百姓来做工。和对刘远三家的家奴待遇一样。每日二斤粮食，中午还管饭。虽然吃的只是杂粮饼子加上菜粥。可是里面的营养和盐分，让来的人乐此不彼。甚至每天都有新的面孔加入。
而龚世同为了赶进度，基本上来者不拒，甚至还说多多益善。
还好老二长孙铎家的那批粮食还算不少，要不然就是买粮食，就后兄弟几个喝一壶了。这个时候的粮价可不是太宗时候的几文一斗好米。
天宝五年，米价就到了二十文一斗。
这还是一般的米。
精米已经到了三十文以上。所以，如果只靠用粮食来付工钱，虽然很实用，可是做起来也相当的不容易。
那个时候可不是后世，物资极大丰富，你想要多少粮食都能买得到。
后世你买的越多越便宜。
在古代，这个就不好说了。
买多了，市场行情随时让你分分钟跪倒。毕竟粮食还没有到供不应求的地步。
冬月十八，离过年还有十一天。
王震已经和龚世同商议再干五天就不干了，毕竟二十三已经过小年了。
现在工地上基本上已经用不着王震了。所以王震这几日都待在城外的庄子里。目的就是为了三蒸酒。
一蒸酒颜色还是略微发黄，还有水酒的味道，可是已经浓烈很多。
二蒸酒已经没了水酒的味道，但是颜色还有些混浊。
三蒸酒出来，基本上和后世的低度酒就相仿了。
纯净无比，芳香扑鼻。只是出酒太少。
一冬天就出了数十坛的三蒸酒，每人除了搬回去一坛尝尝鲜。
其余的都被王震埋入地下陈酿。
冬月二十了，这日庄子突然送来了几车米酒和果酒。
王震立即叫来工匠对它们分别过滤和一蒸，然后装坛密封。
这就是王震准备试验的其他酒。
趁过年的时候，他想试试，看看会不会受到人们的喜爱。