聂志远的老家在山西榆林，是靠与蒙古诸部贸易茶马起的家，而后他凭借着高超的经营技巧渐渐的垄断了与蒙古诸部的贸易，但是因为去年爆发了大清与准格尔的战争，聂志远的生意亏损甚巨！
战争的封锁，导致商队无法通行，加上商路上匪患加剧，整整一年聂志远不但一笔生意没有做成，反而因为马匪的袭击损失了一个商队。
像他这种做行商的，最怕商路不通，许多小的行商已经纷纷倒台，只有聂志远凭借着家大业大还能勉强支撑，但长此下去离他倒下也不远了。
这也是为什么在听到“银行”设想后，聂志远会背弃晋商团体，单独找胤祚谈话的原因。
自从聂志远上次与胤祚会面之后，已经过去了半个月的时间，在这半个月里聂志去榆林卖掉了自己的几支商队，带着大笔的银两到京城，准备孤注一掷。
午时刚过，聂志远就进入了北京城，他的祖父在北京开过一家叫“隆昌通”的钱庄，几十年以来，聂家对这个钱庄一直保持着任其自生自灭的态度，没想到在聂家即将遭到灭顶之灾之际，这家钱庄竟然成为了聂家唯一的救命稻草。
隆昌通的唐掌柜远远就看见了聂志远，他赶忙上前，拱手道：“东家，唐某恭候多时了。”
聂志远也拱手与唐掌柜客套一阵后说道：“唐掌柜，实不相瞒，我这次来京是准备来大力发展‘隆昌通’的，以后就看你大显身手了！”
唐掌柜今年刚刚三十，本该是大有作为的年纪，但这些年掌柜坐下来，也明白他的东家对钱庄的态度，是以多年来一直有壮志难酬之感。不料今日竟会听到东家如此器重他的一番话，心中喜不自胜。当下就道：“东家放心，唐某必定竭尽所能！”
聂志远笑着说了几句鼓励的话后问道：“唐掌柜，在去钱庄之前咱们还要见一个贵人。这个贵人对于钱庄很有一套看法。”
唐掌柜心中不以为意，笑着说道：“东家，都午时了，您还没用过饭呢吧？不如咱们用过饭再去那可好？”
聂志远抬头看看天色，点点头：“走吧，那就去聚仙楼，我做东……”
唐掌柜自然不会应允东家出钱，但是推诿几次见聂志远态度坚决也只好同意了。
二人并肩而行，一路上唐掌柜向聂志远讲解半个月来京城发生的趣闻。
“东家可能不知道，就在您离开京城后不久，聚仙楼对面居然又开了一家酒楼，叫什么福满楼。”
聂志远轻笑道：“怎么杨家的人还不死心吗？聚仙楼根基稳固，杨家人再使手段也是撼动不了啊。”
“东家，这回开酒楼的是杨家那个秀才——杨亭之，此人一向志大才疏，经商手段平平，我原本也料想他这回定会赔的体无完肤，但是没想到，新开的福满楼居然在京成立住了脚跟，而且隐隐与聚仙楼形成了分庭抗礼之势。”
“哦？”聂志远闻言顿时来了兴趣，“你可去过福满楼？”
“呃……唐某并未去过，但是对福满楼还是了解一二的，福满楼开业当天闹得可谓是满城风雨，请了几百个大嗓门走街串巷的吆喝，京城中除了皇宫，其他人可谓是无人不知无人不晓了；福满楼经营的法子还很特别，很受京城一些世家子弟的追捧，从开业当天，就人流如织，半个月来堪称座无虚席啊。”
聂志远沉思片刻后道：“杨家那个秀才我是知道的，他断不能把酒楼经营如此得当，这背后定有高人指点！”
说话间，两人已到了福满楼前。这阵仗这一打眼，就把聂志远震到了。
只见福满楼前站着二十多个大汉，都穿着同样款式的白布短衣，齐声大喊：“福满楼二两银子随便点，请入内品尝！”
在那些大汉身后，还有一长排的摊贩，也是统一的白布短衣，摊贩们身前都是一口大锅，锅里煮着肉汤，一开锅盖肉香四溢，整条街都闻得到，十文钱就能卖一碗肉汤，对于京城穷苦百姓来讲，十文钱买碗肉汤并不算奢侈，是以摊位前排满了又粗又长的队伍，足足站了大半条街。
“唐掌柜，他们那是什么肉汤？怎么这么多人买？”聂志远奇道。
“哦，那是福满楼的一个副业，叫福满汤，味道鲜美，里面的肉爽滑鲜嫩，十分有嚼劲，而且只卖十文钱，很受百姓们的欢迎，但是供应有限，是以每天都会排起这样的长队。”
聂志远“哦”了一声，仔细一看，还真是，那些商贩的锅里全都空空如也，排队的人也干等着，不一会从酒楼中走出五六个白衣伙计，每个人都端着口大锅，锅里全是福满汤，那些伙计把汤倒给小贩们，不一会就被抢卖一空……
聂志远皱皱眉头道：“奇怪！我看他们汤里肉块不少，料想成本不低，何以能卖十文一碗呢？难道只为赚个吆喝？”
“东家，厉害一眼就看透了这其中关键所在，我一开始也很纳闷，直到钱庄里一个伙计告诉我，我才明白。那伙计说，福满汤里的肉很像羊杂！”
“羊杂？”聂志远惊道，“饥民才吃的东西？怪不得只卖十文钱，原来几乎是无本的买卖啊……只是我听说那是污秽之物，令人闻之欲呕……是了，这福满楼定是有了处理羊杂的办法，所以才在酒楼中做汤，秘不示人。”