李家人听到与他们也商量，有些感动，觉得楚清挺尊师重道的，这样的大事也与她的师傅商量。
楚宁说，她准备和赵叔合伙开酒楼，赵叔出钱，她来管酒楼的饭菜，而且，菜色她也想好了，就卖砂锅菜。
砂锅红烧肉，砂锅炖排骨，砂锅炖豆腐，砂锅炖白菜，先上四大炖菜。
主食就是馒头花卷和蒸米饭。
菜色简单一些，主要以口味做出口碑，砂锅是个新类型，能吸引爱下馆子和经常下馆子的人们。
众人听了，点头，没想到她还挺有想法的。
赵坤听着，就觉得不错，“清清啊，什么是砂锅菜？”
“一人一个小砂锅菜，小锅菜，一个人的量。我们在厨房做炉灶时，就要做一个大灶口，上面再找铁匠做一个大炉盘，炉盘上面做成多个小灶口那种，一个小灶口可以放一个小砂锅，在里边炖肉。”
“那能做的熟吗？”赵坤按着她说的想象了一下，好像还挺有画面感的，但他担心小锅能做的熟吗？
“能的，入小锅时的红烧肉是半成品，好几本快熟了。早晨我们就要用大锅炖红烧肉，炖的快熟时，放在一个大盆里，有客人点了红烧肉时，我们在小锅里加肉和肉汤，再炖一炷香的时间，保准肉香入味，烂软爽口，拌着米饭和主食吃，那是一绝。”楚宁说道。
“哈哈哈，好，就按着你说的这么干！”赵坤觉得这个点子太好了。
楚氏和李家人听着也觉得很好。
罗云灼灼的看着楚宁，他不知道这丫头是怎么想到这些的，很不错，他此时光听着，就想去吃了。
“挺好，师傅觉得不错。”李大夫对楚宁说道。
“嗯，因为我这个红烧肉，除了我做饭的手法外，还有一个关键的东西，那就是黄豆酱。今天我们吃的红烧肉我就是用李家婶子送给我们的黄豆酱做的。”
“我已经听你娘说了，以前我只会用这个做面吃，没想过炖肉还可以用，清清你真聪明！”杨氏呵呵一笑。
赵坤这时听明白了楚宁的意思，“清清，你的意思是说，你要开酒楼，得跟李家买黄豆酱的配方？”
“看婶子的意思，我是想着，我们开酒楼，我一个人肯定是做不出来的，我娘也去，婶子有研制黄豆酱的技术，您如果愿意，可以用黄豆酱的技术入股，然后平时您与我娘和我在厨房里忙乎，我们三个也就够了。”
“反正我们就卖几种饭，简单一些，再让我娘腌制一罐酸辣萝卜条，阿衍负责酒楼的大堂内，收钱，小七跑着上菜，也就够了。刚开始怕生意不好，我们就这样安排。”
“如果以后生意好了，我们再多雇人。”楚宁看着楚氏和杨氏，这么说着。
“不知道婶子可愿意拿出黄豆酱的配方来和我们一起开酒楼？”楚宁笑眯眯的问。
“当然，如果您不愿意出去抛头露面，我也可以出钱跟您买黄豆酱的配方。”楚宁笑眯眯的说道。
其实，腌制酱，她也看过一些视频，但是，她知道，自己肯定做不出来杨氏做的这个味道。
杨氏一愣，下意识的就看向了李芪，又看向李大夫，坐直了身子，眼神询问，自己要怎么回话。
李大夫看了李芪一眼，说道：“你们自己决定，要是答应了清丫头，就得每天去，安心做生意。当初你也没跟着我学医术，要是有个生意做，也行，总能为孩子们奋斗个好日子。”
“要是你们不想做生意，就教给清清那个酱怎么做。”李大夫说道。
李芪也点点头，看向杨氏，“按你自己的意思来，你想跟着清清出去开酒楼，就去。要是不想去，就教给清清怎么腌制那个酱。”
杨氏沉默了一下看向楚宁。