某个做料理喜欢加荧光粉的刘姓厨师说过，料理必须要用心，没有心的料理是没有灵魂的。
常磐庄吾本来以为这句话是假的，做饭这种东西不就是按部就班，只要严格按照程序来做，还能难吃吗？
但现在他感觉是真的了，没有新的料理何止是没有灵魂，简直是把你的灵魂抽走了，自己差点当场就去见阎王爷了。
常磐庄吾打开房门一个人从家里面出来，亚兹在厨房折腾了一会之后，现在已经快要晚上12点了。
像这种深夜的时候，常磐庄吾所居住的这种偏居民区的地方除了路灯以外，基本上已经找不到光亮着的地方了。
大家都已经入睡了，家家户户的灯都已经关上，街道的格外的安静，偶尔可以听到几声流浪猫狗的叫声。
不，还有一个地方，晚上的光一直是亮着的，无论什么时候都不会熄灭。
24小时便利店。
常磐庄吾走进了这个叫做Family便利店的小超市当中，这种便利店是24小时营业不关门的，无论什么时候你都可以在这里买到东西。
其他地方不清楚，不过曰本还有华国，像这种24小时便利店的很多，基本上都是一年小时一直营业。
全年无休，全天无休，有的时候你不知道去什么地方的时候，你就会去到这里，这里还有一个小桌子，小椅子可以让你有地方坐着，似乎在冰冷的大城市中，还有一些城市的关怀。
这位绝大多数人来说是一件好事，因为我们经常会遇到节假日和大晚上需要买东西，但是买不到的时候，24小时便利店就解决了这个问题。
无论什么时候，无论发生什么事情，他都风雨无阻的在那里，等待着你去光临，等待着你的进入，就像他的名字Family。
就像现在，饥肠饿肚的常磐庄吾走进了自己家附近的24小时便利店，准备买一个泡面回去煮着吃。
“欢迎光临。”
一走到便利店门口，自动门便直接就打开了，还传来了一声机械的女声，既是欢迎顾客，也是提醒老板有顾客上门了。
“吉田叔。”
常磐庄吾进门之后熟练的和便利店老板打了一声招呼。
“庄吾，这么晚还没睡啊。”
开便利店的吉田老板就住在这附近，普通的一家三口人，老板吉田和妻子一起经营这个24小时便利店，两个人两班倒，偶尔他们的儿子也会充当店员。
住在这附近的大部分人和老板都比较熟，毕竟这算是在网购发达的华国，这种周边的小超市都是无可取代的风景，更不要说网购不行的曰本了。
老板吉田的性格也很好，不同于大部分人曰本人，吉田老板很健谈，在不忙的时候经常会和顾客聊天。
“今天晚上居然有关东煮吗？平常这个时候不是已经都卖光了吗？”
常磐庄吾正准备去拿几包泡面回去煮着吃，结果发现柜台上面关东煮的机器在工作着，大大小小还有几个关东煮。
但是自己记得平常应该差不多十点之后，基本上已经没有顾客了，老板都会把关东煮的机器关掉才对。
毕竟这种东西一直开着也挺耗电的，晚上基本上也不会有人来买了，开着基本上可以说是浪费钱。
对于这种小店来说的话，就算是平常的电费，也是很珍贵的。
老板吉田听到这话，叹了一口气：“有，唉，以前是为了省钱关的。
但是上次有一个顾客半夜跑了过来想要买关东煮，那个时候机器都关了，他就没买到关东煮，虽然很抱歉，但就让他回去了。
但谁知道，他没买到的时候什么都没说，过几天之后我就接到总店的电话，说有人投诉我，店里面本来应该24小时供应的关东煮没有。
因为按照规定，这种关东煮应该24小时都供应的，就被罚了一笔钱，之前省的反而都搭进去了。
反正现在这个机器24小时都开着，白天的时候就多煮一点，晚上就随便放几个，有人来就卖掉，没人的话，就等一下自己吃了。”
大部分地方的便利店都是加盟机制的，简单来说就是和便利店公司签协议，然后用对方的招牌进行运营。
而运营便利店的老板并不是公司的员工，而都是想开便利店的一般人，不过又担心随便开一家便利店有可能会赚不到钱，随便依靠品牌效应进行加盟，毕竟大部分人对大公司还是更有信任感。
而公司除了收取加盟费之外，每年也会根据底下加盟的便利店营业额进行百分比的抽成。
“……”
常磐庄吾也不知道说什么比较好，按照合同来说的话，确实是老板没有按照合同履行业务。
但是现实情况又是像这种并不是热门商店街的24小时便利店，在晚上12点之后一个晚上都不一定有两个客人。
说真的，不要说是开关东煮的机器了，在老板看来有可能大半夜开门都是亏本的。
一晚上这个便利店的灯，冰箱开着都是要花钱的，而一晚上都不一定会卖出去一瓶水，完全是入不敷出。
但是这些便利店的特点就是24小时，所以总公司是不会允许加盟的店在晚上关门停业的。
因为你晚上亏本什么都不关老板的事情，因为加盟便利店的老板都是直接抽营业额的，也就是毛利润。
吉田大叔拿出来一个一次性的塑料碗对常磐庄吾问了一句：“怎么样？要几个？”
常磐庄吾指了一下关东煮机器里面的东西：“留一串这个丸子吧，其他都要了。”
“好嘞，最近又是工作到12点吗？感觉法律类工作也是够辛苦的呀。”
吉田大叔一边盛着关东煮，一边问了一句，附近的邻居大部分都知道常磐庄吾是个律师，而且工作很忙的样子。
常磐庄吾听到这话笑着说了一句：“最近没什么工作，休息了不短时间了，偷了很长时间的懒了。”